Фото из архива
7 декабря, Минск /Корр. БЕЛТА/. В Минском городском центре гигиены и эпидемиологии предупреждают об опасности трихинеллеза накануне сезона охоты, сообщает БЕЛТА.В санслужбе напомнили об опасности употребления в пищу мяса диких животных, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу, а также покупки мяса и мясной продукции в местах несанкционированной торговли. Это увеличивает риски заболевания трихинеллезом. Чаще всего такие случаи происходят в осенне-зимний период. Обычно это связано с сезоном охоты, убоем свиней и заготовкой мясных продуктов. «Трихинеллез — паразитарное заболевание, вызываемое личинками трихинелл. Нередко оно проходит в острой форме, сопровождается лихорадкой, выраженными аллергическими проявлениями и поражением поперечнополосатой мускулатуры», — пояснили в центре гигиены и эпидемиологии. А при попадании в организм большого количества личинок заболевание может заканчиваться летальным исходом.
В природе трихинеллез встречается у диких животных — кабанов, барсуков, енотовидных собак, бурых медведей, лисиц, куниц, норок, хорьков и др. Также может быть у некоторых домашних животных — свиней, кошек, собак, у грызунов (мышей и крыс), которые заражаются при поедании мяса, пораженного личинками трихинелл.
«Мясо, содержащее личинки трихинелл, нельзя отличить по внешнему виду, запаху или вкусу. И сами личинки невидимы невооруженным глазом. При этом они очень устойчивы к внешним воздействиям, и есть вероятность их выживаемости практически при всех существующих видах кулинарной обработки мяса: варке, жарке, замораживании, копчении, солении, мариновании», — добавили в центре.
Соблюдение простых правил позволит избежать заболевания. В санслужбе не рекомендуют употреблять в пищу мясо диких животных, свиней из частных подворий, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. Также не следует покупать мясо и мясопродукты вне установленных мест торговли.
В Минске исследовать мясо на наличие возбудителя этого заболевания можно в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках «Комаровский», «Курасовщинский», «Серебрянка», «Чижовский» и др. Также, если есть сопроводительное письмо из районной ветеринарной станции или участковой ветеринарной лечебницы, — в лаборатории Белорусского государственного ветеринарного центра по ул.Красной, 19а.
