Чтобы понять, в чем заключаются основные различия между рыбьим жиром и омега-3 в чистом виде, необходимо углубиться в эти понятия с научной точки зрения.
Омега-3 — это группа полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно важны для организма человека. Эти кислоты содержатся в некоторых продуктах питания, таких как жирная рыба, льняное масло, грецкие орехи и шпинат, а также в любом виде рыбьего жира, являясь одной из основных составляющих этого продукта.
Специалист Техасского института сердца доктор Хорхе М. Эскобар в разговоре с представителем фонда Livestrong объяснил, что рыбий жир бывает разным по происхождению и качеству. Самым распространенным и дешевым является рыбий жир из печени трески, который маркируется как Cod liver oil. Наиболее ценным считается рафинированный жир из мяса морских и лососевых рыб, который маркируется как Fish Oil.
При этом, в рыбьем жире содержится не более 30% полиненасыщенных жирных кислот группы омега-3 (эйкозапентаеновой 6—10 %, докозагексаеновой 10—15 %, докозапентаеновой 2—5 %).
Ненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное влияние на здоровье человека:
- Ускоряют обмен веществ и уменьшают жировую прослойку. Омега-3 способствует улучшению метаболизма, что помогает организму эффективнее сжигать жиры и поддерживать здоровый вес.
- Снижают риск образования тромбов, инсультов и инфарктов. Благодаря своим антиагрегантным свойствам, омега-3 уменьшает вероятность образования тромбов, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сокращают время реабилитации после травм. Омега-3 ускоряет процессы регенерации тканей, что способствует быстрому восстановлению после травм и операций.
- Ускоряют восстановление мышечной массы. Жирные кислоты играют ключевую роль в восстановлении мышечных тканей после физических нагрузок, улучшая синтез белка в мышцах.
- Защищают суставы от износа и улучшают их подвижность. Омега-3 обладает противовоспалительными свойствами, что способствует уменьшению болей в суставах, улучшает их функциональность и подвижность.
- Подавляют выделение кортизола. Ненасыщенные жирные кислоты помогают регулировать уровень кортизола — гормона стресса, что способствует повышению стрессоустойчивости и улучшению общего самочувствия.
- Улучшают работу нервной системы. Омега-3 играет важную роль в поддержании здоровья нервной системы, улучшая когнитивные функции и снижая риск развития депрессии и тревожных расстройств.
Омега-3 организмом человека не вырабатывается. Поэтому необходимо регулярно получать эту жизненно важную группу полиненасыщенных жирных кислот с пищей или в виде специальных добавок. Рекомендуемая доза омега-3 составляет не менее 1-2 граммов в день, чего можно достичь, употребляя в пищу рыбу и грецкие орехи, либо 1 чайную ложку рыбьего жира.
На заметку! Из пресноводных рыб, обитающих в белорусских водоемах, довольно большое количество омега-3 содержится в мясе толстолобика, карпа и сома. К тому же в этих видах рыб отсутствуют такие опасные вещества, как свинец и ртуть, присущие многим обитателям современной морской ихтиофауны.
Таким образом, рыбий жир и рыба, богатая на омега-3, являются незаменимыми компонентами здорового питания, способствуя поддержанию общего здоровья и профилактике множества заболеваний.
Источник: fishingby.com
